16 maart 2022/Annick Boel-De Wilde
Hoe bereid je hopscheuten en welke wijn serveer je bij hopscheuten?
Een vraag die ik mij al dikwijls gesteld heb: hoe maak ik hopscheuten klaar en welke wijn serveer ik daar nu bij?
Gisteren passeerde de vrouw van de groenteboer en zij vroeg mij of ik wat hopscheuten moest hebben, want ze hadden een portie extra kunnen bemachtigen bij de teler in Poperinge. ?
Dat moest ze mij natuurlijk geen 2 keer vragen want ik stond al een hele tijd te popelen om zelf hopscheuten te kunnen maken. ?
Met de verplichte sluiting van de horeca door de corona kunnen we ze nu niet op restaurant eten en natuurlijk wou ik zelf eens uittesten om ze klaar te maken.
En bovendien wilde ik ook uitzoeken welke wijn daar nu best bij zou passen. Je zou denken … hopscheuten dat is toch met een wit streekbiertje ? … maar tja als je zoals ons geen bier lust, dan zoeken we een alternatief voor een passende wijn erbij.?