Tag: diano d’alba

Winter in de wijngaard: Snoeien met de Guyot-methode

De winter brengt rust in de wijngaarden, maar voor de wijnboeren is dit juist een cruciale periode. Het snoeien, of zoals de Italianen zeggen la potatura, bepaalt hoe de wijnranken zich in het voorjaar ontwikkelen en hoeveel druiven de volgende oogst zal opleveren.

Bij veel wijnboeren in Piemonte wordt de Guyot-methode, ook wel cane pruning, toegepast. Dit is een precisiewerk dat volledig met de hand gebeurt en dat de groeikracht van de plant optimaliseert.

Week van de steak-friet, welke wijn drinken we bij biefstuk friet?

Elk jaar organiseert de VLAM tijdens de 2de week van oktober de week van de steak-friet.

Maar welke wijn drinken we bij steak-friet? Door de juiste wijn te kiezen, wordt de biefstuk immers alleen maar lekkerder van smaak.

Geen Driekoningen maar La Befana in Italië

Op 6 januari, vieren ze geen Driekoningen maar La Befana in Italië.  De dag waarop wij Driekoningen vieren en daarmee de kerstperiode afsluiten, wachten de Italianen – vooral de kinderen – vol spanning op la Befana: een oude heks op een bezem die de kinderen cadeautjes brengt. Wat deze eeuwenoude traditie precies inhoudt, vertel ik je graag hieronder.

Herfstig Pastagerecht

Nu het weer écht wel herfstig aan het worden is, had ik deze week enorm veel zin om een lekker, maar super eenvoudig herfstig pastagerecht te maken. Bovendien had ik geen tijd om nog veel boodschappen te doen en wou toch iets lekker op tafel zetten.