Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG “Caresana” – Gatto Pierfrancesco

De Ruchè di Castagnole Monferrato is robijnrood qua kleur met paarse tinten en lichte bijna violette reflecties. De neus is even intens als complex met aroma’s van viooltjes, rozen en geranium, evenals specerijen en aromatische kruiden en veel rood fruit. In de mond kers, kleine besjes, en veel aardbei. warm zacht en goed gestructureerd. Zachte en fluweelzachte smaak, licht tannine en een afdronk van wilde bessen. Deze wijn is uitstekend te combineren met gebraad en wild in het algemeen, maar gaat ook schitterend met champignons, en gezien het delicate aroma dat hem onderscheidt ook met gekruide kazen.