Caluso Passito DOCG “Sulè” – Orsolani
€ 26,50
De “Sulè” is de Piemontese benaming voor zolder, Dit is de plaats waar de beste Erbaluce druiven liggen te drogen op stromatten na de oogst einde oktober, begin november en dit gedurende 6 maanden.
Deze Passito di Caluso van Orsolani is gemaakt met 100% Erbaluce en smaakt perfect bij oude en bij blauwe kazen, foie gras, maar ook bij taart en droge gebakjes. Deze aromatische zoete wijn heeft een mooie gouden kleur van warme amber en oranje reflecties.
In de neus verleidt hij met zijn intense en elegante aroma’s van gedroogde abrikoos, gekonfijte schillen van citrusvruchten, gedroogde vijgen, saffraan en zoethout. In de mond zacht en omhullend met mooie complexe aroma’s, goed ondersteund door een levendige finale frisheid.
Ontdek hier het verhaal van Orsolani
Gratis verzending vanaf € 150 (BE) / € 200 (NL). Afhalen in de winkel altijd GRATIS
Bijkomende informatie
| Producent | Azienda Agricola Orsolani Gian Luigi |
|---|---|
| Druivensoort | 100% Erbaluce di Caluso |
| Ligging | 300 m boven de zeespiegel, de heuvels rond Caluso en San Giorgio Canavese |
| Bodem | afwisselend met kleine hoeveelheden zand, morenen afkomstig van gletsjers uit de ijstijd, veel gesteente |
| Alcohol % | 14,0% |
| Inhoud | 0,375 liter |
| Vinificatie | Na de oogst van de druiven in september, drogen de druiven op stromatten op zolder tot de lente. Nadien zachte persing en fermentatie op eikenhouten vaten |
| Opvoeding | 36 maanden rijping op eikenhouten vaten en 12 maanden op fles. |
| Kleur | amberkleurig, schitterend, oranje reflecties |
| Neus | abrikoos, fruitig, pruim, saffraan, vijg, zoet, zoethout |
| Smaak | aangename viscositeit, fris, fruitig, gele appel, mandarijn |
| Food Pairing | cantucci, gorgonzola, honing, oude kazen |
| Schenken | 10 – 12°C, 16 – 18°C, zowel koel als kamertemperatuur |
| Award | 2 bicchiere – Gambero Rosso |
Kom & proef het hele assortiment
Ik verwelkom je graag in mijn eigen huiskamerboetiek te Sint‑Niklaas om het assortiment te komen bekijken, te proeven en ook de echte Italiaanse sfeer te beleven.
Openingsuren huiskamerboetiek
| woensdag | 14u00 tot 17u30 | |
| vrijdag | 14u00 tot 17u30 | |
| zaterdag | 10u00 tot 12u30 | |
| of na afspraak |