Olijfolie Extra Vergine Monocultivar Peranzana

De Peranzana olijfolie is een monocultivar olijfolie, wat betekent dat de olijfolie gemaakt is van één type olijven, nl. de peranzana. Deze olijfsoort is afkomstig uit Puglia uit de regio van Foggia. Het is een kleine, groene olijf die tijdens het rijpen eerst rood en daarna zwart wordt. De smaak van deze olijfolie is zacht kruidig met hints van amandel en appel en mooi harmonieus in de mond. Qua kracht en pittigheid zit deze tussen de Coratina en de Gentile.